Clik here to view.
Veganes Saag “Paneer”
1 großer Bund Bio-Spinat 2 EL Öl 1 Zwiebel, fein würfeln 2 Zehen Knoblauch, gehackt 1 kleine Chilischote 1/2 TL Kurkuma 1/4 TL Cayenne-Pfeffer 1/2 TL Kümmel, gemahlen 1/2 TL Koriander, gemahlen 200 g...
View ArticleClik here to view.
Indischer Joghurtreis (Thair Sadam)
1 Tasse Basmatireis oder Langkornreis Salz 1 Tasse Sojajoghurt 1/4 Tasse Sojadrink (wenn nötig, optional) oder mehr Sojajoghurt 1/2 Bund Korianderblätter, gehackt Seasoning: 2 TL Öl 1 TL schwarze...
View ArticleClik here to view.
Kitchari
3 EL Öl 1 TL Kreuzkümmel 1 TL schwarze Senfsamen 1/2 TL Kurkuma 1 T. gelbe Mungbohnen (Mung Dal) 1 T. Basmatireis 6-7 T. Wasser 1/2 TL Salz Öl in einem Topf erhitzen. Senfsamen und Kreuzkümmel...
View ArticleClik here to view.
Massor-Kokos-Dhal mit Süßkartoffel
Dieses Gericht schmeckt herrlich zu Reis! 3-4 cm Ingwer 600 g Süßkartoffel 1/2 TL schwarze Senfsamen 1 EL Kokosöl 100 g Massor Dhal (rote Linsen) 200 ml Kokosmilch 500-750 ml Wasser 6 Curry-Blätter...
View ArticleClik here to view.
Karfiol-Kartoffelpfanne indisch mit Spinat und Cashewkernen
Vegan Mofo beginnt indisch inspiriert ;-). Eine feine Karfiol-Kartoffelpfanne. 2 EL Öl 1/2 TL schwarze Senfsamen 1 TL Kreuzkümmelsamen 1 TL geschälter, gehackter frischer Ingwer 1 Chili, Kerne...
View ArticleClik here to view.
Patisson und Zucchini indischer Art
Es geht erst mal indisch weiter… Toll um die Zucchinischwemme in den Griff zu bekommen :-). 250 g kleine Patisson (Ufo-Kürbisse) 250 g Zucchini (grün oder gelb) 2 Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 EL Kokosöl...
View ArticleClik here to view.
Karotten-Halva (Gajar Ka Halwa)
Halva ist am ehesten mit einem Grießkoch/-brei vergleichbar und wird oft als Dessert gereicht (ich mag es aber auch gern als Frühstück :-)). Die Variante mit Karotten ist eine sehr Beliebte. 2...
View ArticleClik here to view.
Rava Upma mit Korianderchutney
In Südindien ist Upma ist ein traditionelles Frühstück auf der Basis von Semolina (Hartweizengrieß), ähnlich einem pikanten Grießbrei. Eines meiner Lieblingsfrühstücke vor allem in der kalten...
View ArticleClik here to view.
Melanzani-Bharta (Baingan Bharta)
Bharta ist ein indisches Gericht, bei dem die Zutaten zerdrückt oder zerstoßen werden. Dieses Melanzani-Bharta schmeck sehr gut mit Brot wie Roti oder Chapati aber auch mit Reis. 1 Melanzani 2 Tomaten...
View ArticleClik here to view.
Chai
Mein Lieblings-Chairezept habe ich vor langer Zeit auf Vegweb gefunden. Hier ist es: 25 Nelken 12-15 grüne Kardamonkapseln 2 EL Fenchelsamen 2 Zimtstangen 1/2 TL Pfefferkörner 4 Lorbeerblätter 1...
View Article
